Alimentation animale Nous trouver Accueil Nous contacter Centre collecteurNous vous proposons: La farine fleur, 550, mi-blanche, bise, bise foncée, complète, copains, seigle claire, épeautre claire, paysan, triopan, 5 céréales, 10 céréales, rustique claire et foncée, château et chaumière. en cabas de 5 kg ou en sacs de 30 kg.
Le circuit le plus court entre le grain et votre pain.
La farine panifiable...
La mouture du grain est l'affaire du meunier. Si la matière première représente une part importante dans la qualité du produit final, le toucher du meunier y est aussi pour quelque chose. Le meunier conduit le moulin avec professionnalisme. Notre moulin est de marque Davério et a été construit en 1948. L'entretien et les bons réglages font qu'aujourd'hui encore, il fonctionne à merveille. Il possède une multitude de poulies, de courroies, de tuyaux et.... de machines. Les principales sont: les cylindres servant à écraser le grain, le sasseur qui calibre les semoules et le plansichter qui tamise les différents produits. Les blés utilisés pour nos moutures sont exclusivement produits dans la Broye et aucun additif n'y est ajouté On peut parler d'une farine artisanale et locale. Le mélange de blé servant à la mouture est soigneusement sélectionné. Notre farine est appréciée par l'artisan boulanger et par la ménagère. Depuis le 30 septembre 2010 notre moulin est certifié pour la production de farine IP-Suisse.
Conception et réalisation : moulindepayerne.ch